Questa
è una ricetta molto veloce ma che regala soddisfazione perché stupisce con un gusto
alternativo.
Le
dosi degli ingredienti sono calcolate a occhio; quella che indico è la dose di
massima per una persona, voi aggiustate a seconda del numero dei commensali e
del gusto personale.
Le
materie prime, come in tutte le mie ricette, sono biologiche.
Ingredienti:
riso
– la qualità che preferite, meglio se bianco o semi-integrale; per una persona
io ne metto poco meno di mezzo bicchiere piccolo
valeriana
q.b.
mandorle
ca 10 gr
prezzemolo
q.b.
tamari
– ne basta un filo
olio
evo
mezzo
limone
Mettere
in un pimer le mandorle e tritarle abbastanza finemente ma non polverizzarle.
Lavare
e tritare grossolanamente il prezzemolo: io metto le foglioline in un bicchiere
e le tagliuzzo con le forbici.
Pulire
e lavare la valeriana facendo attenzione a non stropicciarne le foglioline.
Spremere
il succo di mezzo limone.
Cuocere
il riso, metterne una porzione in mezzo al piatto e circondarla con una corona di ciuffetti di
valeriana.
Irrorare
il riso e la valeriana con olio evo, versare un filo di tamari e il succo di
limone sul riso, coprirlo poi con il prezzemolo e le mandorle.
Provate?
Buona
Domenica.
A
presto!
