Qualcosa di dolce per tutta la famiglia

Amo tantissimo libri e riviste di cucina, specialmente quelli con illustrazioni accattivanti, ma … di solito seguo poco le indicazioni.

Cucinare mi rilassa molto e mi diverte sperimentare, così generalmente mi affido alla ricetta il primo paio di volte, per capire quale sarebbe il risultato desiderato, poi ci metto del mio. E la ricetta diventa un’altra…

Il dolce che segue è una mia creazione, sono partita da una vecchia ricetta e sono arrivata qui:

PLUM CAKE ALLO YOGURT CON UVA SULTANINA E BANANA

Ingredienti:

uso sempre materie prime biologiche. Il vasetto dello yogurt serve da misura per gli altri ingredienti.

1 vasetto di yogurt intero naturale

1 vasetto di zucchero grezzo di canna (chiaro)

2 uova

1 vasetto di olio di semi di girasole

3 vasetti di farina (io di solito uso la 0 oppure metà integrale e metà 00)

Vaniglia in polvere q.b.

13 gr cremor tartaro (polvere lievitante biologica)

Uva sultanina – a piacimento

1 banana ben matura

Generalmente lo impasto a mano con una frusta e/o un cucchiaio di legno.

Versare in una ciotola lo yogurt, lo zucchero, le uova e sbattere tutto insieme fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Unire l’olio, la vaniglia, la farina setacciata un po’ per volta, il cremor tartaro, l’uva sultanina per ultima e mescolare tutto insieme.

Versare il composto ottenuto in uno stampo per plum cake foderato di carta da forno.

Tagliare a tocchetti la banana e distribuirla sulla superficie dell’impasto.

Infornare a 180° per 25/30 minuti (dipende dal forno – ognuno conosce il suo).

Sfornare (l’interno deve essere asciutto) e lasciar raffreddare nello stampo.

Servire e buon appetito!


A noi piace da matti. E a voi?